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Beschreibung

Im Bouquet zunächst zurückhaltend, mit Noten von frischer Hefe, entwickelt sich dieser Weißwein im Glas bemerkenswert vielfältig zu einer eleganten Komposition aus frischen Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Aprikose, ergänzt durch röstige und cremige Nuancen. Am Gaumen samtige Noten und zarte Komplexität, die einen erfrischenden, langanhaltenden Abgang begleiten.

Im Bouquet zunächst zurückhaltend, mit Noten von frischer Hefe, entwickelt sich dieser Weißwein im Glas bemerkenswert vielfältig zu einer eleganten Komposition aus frischen Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Aprikose, ergänzt durch röstige und cremige Nuancen. Am Gaumen samtige Noten und zarte Komplexität, die einen erfrischenden, langanhaltenden Abgang begleiten.

Land:
Spanien
Region:
Penedés
Qualität:
D.O.
Erzeuger:
Bodegues Sumarroca S.L.
Jahrgang
2015
Rebsorte:
Xarel lo
Farbe im Glas:
Intensive, gelbe Farbe
Reifegrad:
Kein Barrique
Vinifizierung:
Der Saft stammt von einem Xarel.lo-Weinberg mit einem Alter von mehr als 40 Jahren, der aufgrund seiner langsamen Reifezeit für die Herstellung dieses Weins ausgewählt wurde. Die Reben wurzeln halb tief in sehr kargen aber kalkhaltigen Böden, wodurch die Reifung sehr langsam von voranschreitet und eine deutliche Frische und hohe Fruchtigkeit erhalten bleibt.Die Ernte erfolgt von Hand, anschließend wird das Lesegut 24 Stunden mit Trockeneis direkt in der Presse mazeriert. Durch diese Art der Mazeration zerfällt die Haut der Trauben und erzeugt unterschiedliche Geschmäcker und Aromen. Ein sanfter Abfluss sorgt für eine optimale Nutzung des Freilaufsaftes. Anschließend ruht der Wein für 6 Monate temperaturkontrolliert in Edelstahl. Während die Hefe gehalten wird, erfolgt eine Trennung des Weines in zwei Teile, welche in verschiedenen Prozessen weiterverarbeitet werden.Ein Teil des Weines altert in Magnum-Cava-Flaschen und bewahrt die Essenz des jungen Weins, während der andere Teil in Eichenfässern oxidativ altert und der Mischung eine gewisse Struktur und Komplexität verleiht. Nach einem weiteren Jahr wird die endgültige Mischung der beiden Chargen hergestellt. Sobald der Wein sauber ist, reift dieser noch ein Jahr im Keller, bevor dieser in den Verkauf kommt.
Beschreibung:

Im Bouquet zunächst zurückhaltend, mit Noten von frischer Hefe, entwickelt sich dieser Weißwein im Glas bemerkenswert vielfältig zu einer eleganten Komposition aus frischen Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Aprikose, ergänzt durch röstige und cremige Nuancen. Am Gaumen samtige Noten und zarte Komplexität, die einen erfrischenden, langanhaltenden Abgang begleiten.

Geschmack:
Trocken
Alkoholgehalt:
11.5% Vol.
Inhalt:
0.75 Liter
Artikelnummer:
SW0203
EAN:
8 412766 150974
VE:
6
Trinktemperatur:
8°C - 10°C
Passt zu:
Gebratener Fisch, Gegrilltes, Helles Fleisch, Weichkäse
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit:
ja
Inverkehrbringer
Bodegues Sumarroca S.L., Barrio El Rebato, Crta. de Sant Sadurní a Gelida, km. 15, 08739 Subirats, Barcelona, Spanien
Alkoholgehalt:
11.5%
Bodegues Sumarroca S.L.
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