Casal de Armán

Das familiengeführte Weingut liegt im Nordwesten Spaniens, in der grünen Region Ribeiro nahe der portugiesischen Grenze. Im Jahr 1996 begann die Familie González Vásquez in harter Fleißarbeit mit der Restaurierung des Weinguts und eines kleinen Hotels mit einem charmanten Restaurantbetriebs inmitten des Anwesens. Somit schuf die Familie den idealen Rahmen für Besucher, um die Welt ihrer Region und deren Weine erleben zu können.

Der Önologe Javier González Vazquez ist ein Experte in der Auswahl der besten Lagen für den Anbau der autochthonen, galizischen Rebsorten, die das Weingut Casal de Armán in seinen Weinen verwendet. Die Auswahl der Trauben bei der Lese erfolgt akribisch und per Hand, sodass nur das beste Traubengut in die Weine gelangt. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen, die bei der Ankunft im Weingut direkt nach der Ernte in Kühlbehältern auf 7 °C gekühlt werden. Die Cluster werden von Hand auf einem vibrierenden Inspektionstisch ausgewählt. Die ganzen Trauben werden dann in einer pneumatischen Presse schonend gepresst und der Most durch Schwerkraft in Edelstahlgärtanks gefüllt. Nach der temperaturkontrollierten Gärung bei 15 °C ruht der Wein auf seiner eigenen Hefe, um die Komplexität zu erhöhen und wird dann, normalerweise um den Juni jeden Jahres, in Flaschen abgefüllt.